- 别名:神池胡麻油月饼
- 热量:449 大卡(100克)
- 分类:山西菜
薄荷食物库 / 山西菜 / 神池月饼
神池月饼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)449.00
- 碳水化合物(克)50.98
- 脂肪(克)23.53
- 蛋白质(克)9.74
- 纤维素(克)1.90
原料
- 小麦粉(标准粉) 700.0g
- 胡麻油 250.0g
- 花椒 30.0g
- 水 120.0g
- 黑芝麻 100.0g
- 花生米(炒) 25.0g
- 核桃(干) 25.0g
- 白砂糖 100.0g
- 红糖 50.0g
- 崇明老白酒 5.0g
- 葡萄干 25.0g
- 乐购 蔓越莓(干) 25.0g
详细说明
月饼皮:面粉500克(炒熟备用) 胡麻油200克 花椒30克 水120克
馅料:面粉200克 胡麻油50克 芝麻100克 花生碎25克 核桃碎25克 白糖100克 红糖50克 白酒5克 葡萄干25克 蔓越莓25克
1.炒熟的面粉加入葡萄干和蔓越莓。
2.加入黑白芝麻。
3.加入红糖和白糖。
4.加入胡麻油和高度白酒将馅料混匀即可。
5.取30克花椒放入小碗中,倒入开水浸泡3-4小时。面粉入盆倒入泡好
的花椒水和胡麻油,混匀揉成面团,面团要揉匀揉透。
6.分割成15个小剂子,逐个包入馅料,捏紧口。
7.放入月饼模具中,压成月饼坯子,从模具中磕出,摆放在烤盘内。
8.每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液,在用牙签扎几个小孔,防止烘烤的时候鼓起。
9.烤箱预热180度,中层,烤30分钟。