- 热量:99 大卡(100克)
- 分类:广州菜
薄荷食物库 / 广州菜 / 时菜烩猪红
时菜烩猪红的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)99.00
- 碳水化合物(克)3.08
- 脂肪(克)5.21
- 蛋白质(克)10.05
- 纤维素(克)0.20
主料
- 猪血 500克
辅料
- 油菜 50克
调料
时菜烩猪红做法
1. 烧沸水锅,约需沸水1000毫升,把猪(鲜猪血)切成小方块投入,用慢火浸煮至熟捞起,用凉开水漂冷,成为熟猪红;
2. 姜切成指甲状;葱切粒;
3. 湿淀粉调稀成浆;
4. 油菜择洗干净,备用;
5. 中火烧热炒锅,下油,烧至微沸,放姜爆香,烹黄酒,加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸,用湿淀粉浆勾芡;
6. 随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红(猪血),轻力翻匀,盛放在碗上;
7. 烧热炒锅,下20克,烧沸后盛起10克,随即加入清水250毫升、精盐;
8. 水沸后将油菜投入焯熟,捞起分放在猪红上,淋烧沸的15 克熟油即成。