- 热量:136 大卡(100克)
- 分类:安徽菜
薄荷食物库 / 安徽菜 / 五香兔脯
五香兔脯的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)136.00
- 碳水化合物(克)2.95
- 脂肪(克)6.81
- 蛋白质(克)16.14
- 纤维素(克)0.51
主料
- 兔肉 400克
辅料
- 青蒜 5克
调料
五香兔脯做法
1. 将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用;
2. 锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫;
3. 将八角、丁香、桂皮、茴香籽、红曲米装入纱布袋,扎紧口,投入锅内;
4. 姜块拍松,连同葱结一起放锅内,改用微火煮1 小时左右,肉凉后捞出晾凉;
5. 将熟兔肉切成6 厘米长、0.2 厘米厚的薄片,整齐地码放在盘中;
6. 青蒜选用白色的茎,切成2 厘米长的细丝,撒在兔肉上;
7. 将醋10 克、酱油、香油25 克、胡椒粉(白胡椒粉),加原汤汁20毫升调成汁,浇在盘中,即为成品。