- 别名:芋包
- 热量:147 大卡(100克)
- 分类:福建菜
薄荷食物库 / 福建菜 / 永安芋包
永安芋包的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)147.00
- 碳水化合物(克)23.39
- 脂肪(克)3.49
- 蛋白质(克)7.38
- 纤维素(克)3.60
原料
- 芋头 100.0g
- 甘薯粉 50.0g
- 豆腐干(香干) 50.0g
- 竹笋(鲜) 50.0g
- 香菇(干) 30.0g
- 小葱 10.0g
- 色拉油 5.0g
- 食盐 3.0g
- 鸡精 2.0g
- 猪肉(瘦) 30.0g
- 酱油(高级) 3.0g
详细说明
将芋仔(不能用芋头,否则不易烂,最好用如鸡蛋大小的芋子,称“芋蛋”)洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒,揉入碾碎的木薯粉,揉成软硬适合的皮坯待用。
将发好的笋干、香菇、豆干、切碎,瘦肉切丁加酱油、盐、味精拌均备用。
另起炒锅,入葱头炝锅后,加入笋干、香菇、豆干、猪肉炒熟起锅晾冷备用。
将皮坯切成小剂,以木薯粉搭手,将小剂捏成杯状,舀入馅心,包成三角形。
锅加水烧开,入芋包煮熟捞起,汤煮或者蘸醋吃皆可。