- 热量:197 大卡(100克)
- 分类:福建菜
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油爆鱿鱼卷的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)197.00
- 碳水化合物(克)5.97
- 脂肪(克)13.58
- 蛋白质(克)12.42
- 纤维素(克)0.07
主料
- 鱿鱼(水浸) 400克
调料
油爆鱿鱼卷做法
1. 将水发鱿鱼单面剞上密十字花刀,然后刀成长5厘米、宽3厘米的斜片;
2. 淀粉放碗内加适量清水调制成湿淀粉备用;
3. 葱切3厘米长的段,蒜瓣切米烂状,与酱油、白糖、醋、黄酒、味精、胡椒粉、湿淀粉、骨汤一并调成芡料;
4. 炒锅放在旺火上,下熟油烧热,放入鱿鱼片,过油半分钟,倒入漏勺沥油;
5. 炒锅留余油放在旺火上烧热,将调好的芡料下锅,再下鱿鱼卷,颠炒几下装盘。