• 茶树菇(干) 300.0g
• 猪肉(肋条肉) 100.0g
• 青椒 50.0g
• 辣椒(小红尖辣椒) 50.0g
• 辣椒(红，尖，干) 20.0g
• 大葱 10.0g
• 大蒜 10.0g
• 姜 10.0g
• 芝麻油 3.0g
• 白砂糖 2.0g
• 蚝油 3.0g
• 食盐 2.0g
• 色拉油 20.0g
• 鸡精 2.0g
• 豆瓣辣酱 15.0g

详细说明

1. 把茶树菇洗干净切段，五花肉洗干净切成肉丝备用；
2. 把新鲜青、红辣椒切成丝，大葱、大蒜、生姜切成丝，干红辣椒剪成段备用；
3. 炒锅置火上倒入色拉油，至六成热时倒入茶树菇，炸成金黄色时出锅沥干油备用；
4. 锅留底油，放入肉丝炒熟加姜丝、葱丝，蒜丝、干红辣椒段爆出香味后，放入豆瓣辣酱煸炒，放入炸好的茶树菇煸炒出香味，然后放切好的新鲜青、红辣椒丝继续煸炒，调入蚝油、精盐，鸡精、糖煸炒，让菜肴入味，滴上芝麻油，出锅装盘即可。