• 米饭 180.0g
• 猪肉(肋条肉) 80.0g
• 鸡蛋 30.0g
• 小白菜 30.0g
• 洋葱 10.0g
• 豆油 10.0g
• 食盐 2.0g
• 料酒 5.0g
• 绵白糖 2.0g
• 玉米淀粉 2.0g
• 姜 5.0g
• 老抽 20.0g
• 五香粉 1.0g
• 香菇(干) 2.0g

详细说明

（1）干香菇泡开，去蒂切丁（香菇水保留），洋葱切丁。
（2）油热后，下葱姜，炒香后再依次放入洋葱，香菇煸炒，然后放入五花肉碎。
（3）肉碎变色后，加料酒，老抽，盐，糖、五香粉少许，炒匀。
（4）将炒匀的材料移到砂锅里，加入香菇水、高汤，开盖大火烧开后，捞去浮杂，然后加盖小火焖炖45分钟左右。