• 龙虾 600.0g
• 瓦罐鸡汤(无料) 300.0g
• 小葱 15.0g
• 白砂糖 20.0g
• 玉米淀粉 20.0g
• 龙须面(鸡蛋) 150.0g
• 姜 10.0g
• 食盐 10.0g
• 华欧 牌马铃薯淀粉(生粉) 40.0g
• 花生油 50.0g

详细说明

1. 龙虾刷洗干净
2. 在龙虾尾上一寸的地方。
3. 拿起把尿放干净。
4. 把龙虾头尾分开，剁块，拌上薄薄的太白粉。
5. 锅放油烧热，分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可。（要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了。）
6. 炸好的龙虾沥油。
7. 姜切片，葱切小段备用。
8. 炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香。
9. 把龙虾放入翻炒几下。
10. 放入鸡汤煮约3-4分钟。
11. 撒上剩余的葱花，放盐和糖调味，倒入淀粉水勾个薄芡。
12. 炸龙虾的时候，就可以把鸡蛋面放入开水里煮至透心。
13. 把面捞起过凉水，拌入少许油防粘。
14. 把面码在碟子里。
15. 把龙虾放在上面，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可。