炸肉丸的营养价值，炸肉丸营养 - 食物库

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炸肉丸的热量和减肥功效

热量：429 大卡（100克）
分类：私家菜

营养信息

热量(大卡)429.00

碳水化合物(克)3.75

脂肪(克)40.58

蛋白质(克)12.31

纤维素(克)0.02

度量单位

度量单位	热量(可食部分热量)
1个炸肉丸(80.0克)	343大卡
标准(100克)	429大卡

主料

猪肉(肥瘦) 400克

调料

味精 6克
食盐 3克
胡椒粉 3克
豌豆淀粉 4克
春明香油 5克
花生油 30克

炸肉丸做法

1.先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边搅至起胶，然后调入味粉、胡椒粉、麻油、干生粉再拌匀，挤成圆形，每粒重15克，用武火蒸熟。
2.将熟肉丸上脆浆。武火烧锅，落油，将油烧滚，把已上浆的肉丸炸熟，倒在笊篱内，去油上碟，与淮盐、调味汁一齐上席。