- 热量:81 大卡(100克)
- 分类:湖北菜
薄荷食物库 / 湖北菜 / 黄焖甲鱼
黄焖甲鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)81.00
- 碳水化合物(克)1.95
- 脂肪(克)4.34
- 蛋白质(克)8.47
- 纤维素(克)0.05
主料
- 甲鱼 1000克
辅料
- 蚕豆淀粉 8克
调料
黄焖甲鱼做法
1. 将甲鱼宰杀洗净,砍去头、脚、壳,去内脏,留裙边,剁成5 厘米见方的块;
2. 炒锅置旺火上,倒入熟猪油,烧至六成热,放入甲鱼炸至断生捞出;
3. 将姜片、蒜头入炒锅中稍煸,加排骨汤1000毫升、酱油、精盐、味精烧煮;
4. 待烧沸后,下甲鱼,加盖焖烧,待汤汁浓稠,甲鱼酥烂时,放入葱段,用湿淀粉勾芡,淋入熟猪油起锅盛盘,撒上胡椒粉即成。