- 热量:327 大卡(100克)
- 分类:安徽菜
薄荷食物库 / 安徽菜 / 还原蛋
还原蛋的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)327.00
- 碳水化合物(克)12.49
- 脂肪(克)27.18
- 蛋白质(克)7.99
- 纤维素(克)0.01
主料
辅料
调料
还原蛋做法
1. 将熟香肠切成末;
2. 咸鸭蛋煮熟,用冷水渍一下去壳,剥去蛋白留作别用;
3. 取蛋黄和板油、白糖、香肠末、桂花一起塌成泥拌匀;
4. 拌匀的蛋黄泥分成12 份,每份沾上香油做成丸子;
5. 将鸡蛋清放在碗里搅打成泡沫状,加干淀粉调成蛋泡糊;
6. 炒锅置中火,放入花生油,烧至四成热,将丸子裹上蛋泡糊入油锅炸至乳白色,捞出装盘,撒上白糖即成。