- 别名:醉排骨
- 热量:315 大卡(100克)
- 分类:福建菜
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闽醉排骨的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)315.00
- 碳水化合物(克)12.90
- 脂肪(克)23.31
- 蛋白质(克)13.40
- 纤维素(克)0.30
主料
- 猪小排 400克
调料
闽醉排骨做法
1. 将肋排用清水洗净去除血水,加入腌制调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精,用手抓匀,腌制半小时以上;
2. 均匀地裹上地瓜粉。
3. 锅内倒油,油温至6~7成时放入肋排,一块块放入,以免粘在一起,炸至变色,捞起。再烧热油锅,重新放入肋排,大火炸至金黄,捞起;
4. 趁热将肋排倒入调味汁内,拌匀,装盘,弃去多余的酱汁。