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酸菜鲤鱼的热量和减肥功效

酸菜鲤鱼
  • 热量:95 大卡(100克)
  • 分类:私家菜
  • 红绿灯:

炒:炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)94.81
碳水化合物(克)3.18
脂肪(克)5.09
蛋白质(克)9.79
纤维素(克)0.69

主料

辅料

调料

酸菜鲤鱼做法

1. 将鲤鱼去鳞、鱼鳃,剖腹,去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开成块,酸菜洗净后切段;
2. 将锅置火上,放植物油烧热,下入花椒粒、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入酸菜段煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮,撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥,再加入盐、胡椒粉备用;
3. 将鱼肉斜刀片成鱼片,加入盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆;
4. 将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅;
5. 用另一锅入植物油烧热,把泡辣椒末炒出味后,倒入汤内煮1至2分钟,待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆中即成。

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来源

薄荷

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酸菜鲤鱼