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1、将花生米切碎,葱、姜、蒜切末待用;2、炒锅放油,油热后,加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香;3、将切碎的花生米倒入,加盐、味精,迅速翻炒,关火(一定要掌握好火候,要不然花生很容易糊的)可搭配馄饨、馒头等食用。