- 热量:163 大卡(100克)
- 分类:家常菜
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镶豆腐的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)163.00
- 碳水化合物(克)4.70
- 脂肪(克)13.05
- 蛋白质(克)7.34
- 纤维素(克)0.14
主料
- 豆腐 450克
辅料
调料
镶豆腐做法
1. 豆腐切成7厘米*7厘米*2.5厘米的立方块,再斜切成三角形,沿着长边用茶匙挖一裂口(留约0.7厘米的边)。
2. 虾米浸泡清水中10分钟,捞起沥干(浸汁留用)。将虾米、葱和荸荠一齐剁碎,温水15克,葱10克、荸荠、猪肉(绞碎)、姜汁、麻油均匀混合,填入豆腐裂口。
3. 油放入平锅中烧热,转中火,先将豆腐开口的一边煎至金黄,然后再煎黄其余各面,加入高汤和酱油。待滚后,转小火,慢煮3分钟。
4. 豆腐先盛至盘中,汤汁留在锅中,加入太白粉水10克(大白粉5克加水)勾芡,将汁液淋上豆腐,再洒上葱花即可食用。