- 热量:168 大卡(100克)
- 分类:山东菜
薄荷食物库 / 山东菜 / 熏鸡
熏鸡的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)168.00
- 碳水化合物(克)4.51
- 脂肪(克)9.11
- 蛋白质(克)17.10
- 纤维素(克)0.32
主料
- 鸡肉 1500克
辅料
调料
熏鸡做法
1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧翅膀下,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净;
2.将鸡放入净锅内,加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陈皮各2克)、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开,改小火煮40分钟,熟烂后捞出放在熏箅上,熏锅内撒入白糖,放入熏箅,盖严盖,上火烧冒烟,熏至上色后取出,抹上香油即成。