• 鸡 200克
• 海蜇皮 200克

• 大葱 5克
• 白砂糖 3克
• 味精 1克
• 酱油 3克
• 醋 5克
• 春明 香油 5克
• 辣椒油 10克

1.将蜇皮洗净，切成丝，用开水烫一下，再用凉开水泡起；
2. 将鸡肉煮熟切成丝；
3. 内放酱油、醋、味精、香油、白糖调成味汁；
4. 葱白丝、鸡丝、海蜇皮丝盛盘中，浇上碗中味汁拌匀，淋辣椒油即成。