- 热量:120 大卡(100克)
- 分类:北京菜
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扁豆焖面的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)120.00
- 碳水化合物(克)19.10
- 脂肪(克)2.67
- 蛋白质(克)5.18
- 纤维素(克)0.73
原料
- 猪肉(瘦) 50.0g
- 花生油 10.0g
- 料酒 5.0g
- 黄豆酱油 15.0g
- 食盐 4.0g
- 姜 10.0g
- 玉米淀粉 5.0g
- 面条(干切面) 100.0g
- 水 150.0g
- 醋 5.0g
- 大葱 5.0g
- 扁豆(鲜豆) 150.0g
详细说明
1)洋葱、姜切末,猪肉切成薄片约2×4cm大小,扁豆洗净切段(2cm长);
2)肉片加少许淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜末、水搅拌;
3)锅内放油烧至7成热,放入洋葱爆香,后放入肉片翻炒至表面变白盛出;
4)另起锅加入油烧至7成热,放入扁豆翻炒2分钟,加入酱油、盐,再翻炒1分钟;
5)向锅内注入100ml饮用水,大火煮沸后放入面条、肉片;
6)小火加盖煮十分钟,注意搅拌防止粘锅,保持水面与食材高度一致,如水分过少可加入少许水;
7)中火开盖煮5分钟,注意在水分蒸发过程中不断摇晃锅防止粘锅,至水分近完全蒸发完成。