- 热量:71 大卡(100克)
- 分类:甘肃菜
薄荷食物库 / 甘肃菜 / 黄焖脚鱼
黄焖脚鱼的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)71.00
- 碳水化合物(克)2.95
- 脂肪(克)2.98
- 蛋白质(克)8.08
- 纤维素(克)0.11
主料
辅料
- 蚕豆淀粉 20克
调料
黄焖脚鱼做法
1. 将脚鱼(甲鱼)剁成块,再用开水氽出;
2. 乌鸡宰杀剖腹去内赃,剁成5 厘米大的块;
3. 乌鸡块加盐、料酒拌匀;
4. 蒜拍碎待用;
5. 锅中加油烧热,将鸡块炸透捞出;
6. 沥油后的鸡块装入砂锅或铝锅中,加水淹没鸡块,加入酱油、葱结、生姜、八角、三奈(沙姜)、盐,用大火烧开;
7. 再用小火焖熟,加入脚鱼块,一同焖酥烂;
8. 再加胡椒、味精,去葱、姜、蒜、八角,加入鸡油,用湿淀粉勾芡盛在大盘中;
9. 锅中加香油,放葱末炸出香味,浇在菜品上即成。