- 热量:81 大卡(100克)
- 分类:北京菜
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酱爆豆角的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)81.00
- 碳水化合物(克)7.83
- 脂肪(克)4.49
- 蛋白质(克)4.19
- 纤维素(克)2.10
主料
- 四季豆 400克
辅料
- 猪肉(瘦) 50克
调料
酱爆豆角做法
1.将豆角去掉两头及老筋,洗净,切成2厘米长的段。将猪肉洗净切成薄片;大葱洗净切花;姜洗净切片;蒜洗净切末备用。
2.将豆角下入七成热油中炸透,倒入漏勺滤油。
3.锅内留底油40克烧热,放入葱、蒜、姜炝锅,放入肉片煸炒至色白时,放入黄酱、料酒炒出香味,放入豆角,加白糖、精盐、鲜汤炒熟,加味精、五香粉炒匀,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。