- 热量:130 大卡(100克)
- 分类:北京菜
薄荷食物库 / 北京菜 / 酱鸡杂
酱鸡杂的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)130.00
- 碳水化合物(克)6.13
- 脂肪(克)4.95
- 蛋白质(克)15.65
- 纤维素(克)1.25
主料
辅料
- 香菜 20克
调料
酱鸡杂做法
1.将鸡胗、鸡心、鸡肝摘洗干净,用沸水焯烫后捞出,再用温水洗净备用;葱洗净切段;姜洗净切片;香菜洗净切段备用。
2.锅加油上火用葱段、姜块炝锅,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、添汤,将花椒、大料、桂皮用洁净的纱布袋装好放入汤锅,然后下鸡杂,旺火烧沸,转小火酱至熟透,待汤汁浓稠时捞出备用。
3.将鸡胗、鸡心、鸡肝等原料凉后待食用时,改刀切成均匀一致的片,装盘撒上香菜段上桌即可。