- 热量:224 大卡(100克)
- 分类:滇黔菜
薄荷食物库 / 滇黔菜 / 辣子酱
辣子酱的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)224.00
- 碳水化合物(克)14.98
- 脂肪(克)13.55
- 蛋白质(克)13.51
- 纤维素(克)5.74
主料
辅料
- 花生米(生) 100克
调料
辣子酱做法
1. 猪肉切成0.3 厘米大小的丁;
2. 黑大头菜(黑芥)切比肉丁稍小的颗粒;
3. 花生米炸脆;
4. 大蒜切成指甲片,姜切丝、葱切节;
5. 将干辣椒、姜、蒜、花椒、豆豉、腐乳汁各适量,混匀舂捣,至发粘糯时,用沸油冲炸,即为糍粑辣椒;
6. 锅内加油烧至7 成热,下姜丝炝锅,将肉丁煸熟捞出;
7. 锅内留油,煸炒糍粑辣椒呈蟹壳黄色时,加入大头菜和蒜片炒半分钟,投入肉丁,加甜酱、酱油、糖炒转,放葱节,下油炸花生米炒匀,淋少许明油,起锅装盘。