- 别名:茄子烧肉
- 热量:185 大卡(100克)
- 分类:山东菜
薄荷食物库 / 山东菜 / 肉片烧茄子
肉片烧茄子的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)185.00
- 碳水化合物(克)7.97
- 脂肪(克)16.05
- 蛋白质(克)2.82
- 纤维素(克)1.28
主料
辅料
- 玉兰片 10克
调料
肉片烧茄子做法
1.把猪肉洗净切成小薄片;茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片,姜切末;花椒用水浸泡,挑拣出花椒,花椒水留用。
2.勺内放豆油,用中火烧至七成热时,把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。
3.勺内放油烧热,放入肉片炒至变色,再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精,再放入炸好的茄块稍炒,添肉清汤,烧开后用湿淀粉勾芡,淋明油翻个儿出勺即成。