- 热量:301 大卡(100克)
- 分类:湖南菜
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糖醋熘里脊的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)301.00
- 碳水化合物(克)12.20
- 脂肪(克)22.65
- 蛋白质(克)12.19
- 纤维素(克)0.15
主料
- 猪肉(里脊) 300克
调料
糖醋熘里脊做法
1. 里脊肉剔去白筋,切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片,用料酒、盐腌一下;
2. 葱切成段,姜切成丝;
3. 将鸡蛋打散,加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊,放入里脊肉上糊;
4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克(淀粉25克加水25克)、葱段兑成汁;
5. 将花生油烧沸,将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色),倒入漏勺滤油,装入盘内;
6. 锅内留50克油,下入姜丝炒一下,即倒入兑好的糖醋汁,再加点沸油,使汁烹起时,浇在炸里脊肉上,即成。