- 别名:牛扎糖
- 热量:460 大卡(100克)
- 分类:其他西餐
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杏仁花生牛扎糖的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)460.00
- 碳水化合物(克)47.57
- 脂肪(克)25.61
- 蛋白质(克)11.00
- 纤维素(克)2.50
度量单位
度量单位 | 热量(可食部分热量) |
---|---|
1块杏仁花生牛扎糖(10.0克) | 46大卡 |
标准(100克) | 460大卡 |
原料
详细说明
白糖110克、麦芽糖220克、水40克、盐1.5克。黄油50克
熟花生250克、杏仁80克、蛋白一个约35克、奶粉无糖的约100克
1、白糖加入麦芽糖和水先煮开,
2、再倒入盐,混合均匀。
3、提前要做的准备工具有,蛋白放入无油无水的容器中,
4、奶粉称好备用。
5、熟花生放入烤箱100度预热。杏仁也可以一起放入。花生我是整粒全部分半。
6、黄油切小块室温下软化,手一按能一个洞。
7、烤箱提前铺上硅油纸,注意不是油纸。
8、烧半锅滚开的热水盖盖备用
9、蛋白打至硬性发泡,
10、糖浆煮至135-140度,这个比较热,小心。
11、然后将煮好的糖浆倒入蛋白中,一边倒,一边搅拌。
12、搅拌均匀。
13、黄油分次加入糖浆中,
14、分次加比较容易。刚才8步的热水放在糖浆下面,
15、黄油搅拌均匀,没有颗粒,
16、奶粉也倒入糖浆中,
17、混合均匀后,倒入预热的花生米,也混合均匀,
18、再倒入杏仁,杏仁的量看糖浆来定。我喜欢果仁多多的糖。
19、搅拌均匀
20、倒入模具中,模具中提前铺好硅油纸。
21、再在上面放一张硅油纸,用擀面棍擀压平,放凉。
22、放凉后,去掉硅油纸。
23、然后切成长条,
24、再切成小块,