• 兔肉 500克

• 大葱 50克

• 酱油 30克
• 五香豆豉 25克
• 食盐 3克
• 味精 2克
• 花椒 2克
• 白砂糖 15克
• 辣椒油 20克

1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱。
2.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗内调成味汁，倒入兔肉和葱白丁拌匀即可。