• 蘑菇(鲜蘑) 250克
• 鸡 500克

• 大葱 20克
• 姜 10克
• 料酒 10克
• 食盐 5克
• 玉米油 15克
• 水 100克

1. 将鸡宰杀干净，切块备用；
2. 将鸡洗净，蘑菇浸泡好切片；
3. 锅置火上，加入食用油，放入鸡、料酒、葱段、姜片，煸炒，随即放入蘑菇，加入饮用水，炖煮直至食材熟透，调味收汁即可。

烹饪过程中用水较多，考虑到水分蒸发情况，配料中展示水量仅为保障菜肴热量处于合理范围而设定。