- 热量:187 大卡(100克)
- 分类:私家菜
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滑炒鸡丁的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)187.00
- 碳水化合物(克)3.69
- 脂肪(克)12.61
- 蛋白质(克)14.84
- 纤维素(克)0.19
主料
- 鸡 500克
辅料
调料
滑炒鸡丁做法
1. 将鸡肉切大块,再切成约1.5厘米的斜丁;葱、姜均切片,蒜顺其心的长向切成片;
2. 马蹄切丁,将鸡丁放入碗内,加入盐1.5克,料酒一克,味精1克,鸡蛋清一个,淀粉1克,与鸡丁拌匀上浆;
3.将葱、蒜放入另一碗中,加入料酒,盐,味精和水约25克,淀粉1克,调成碗汁;
4. 炒锅上火,加入油50克,烧热后放入鸡丁煸炒,约八成熟后加入马蹄同炒,翻炒均匀,至鸡丁成熟;
5. 将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上,好可装盘。