- 热量:181 大卡(100克)
- 分类:甘肃菜
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酱爆羊肉的热量和减肥功效
营养信息
- 营养素含量(每100克)
- 营养素含量(每100克)
- 热量(大卡)181.00
- 碳水化合物(克)5.86
- 脂肪(克)11.83
- 蛋白质(克)12.79
- 纤维素(克)0.19
主料
- 羊肉(肥瘦) 500克
辅料
调料
酱爆羊肉做法
1. 将羊肉洗净,改刀切成3 厘米长、1.5 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片;
2. 羊肉片装入碗中,加入食盐、酱油、鸡蛋清,用水淀粉拌匀上浆;
3. 葱洗净,剖两半,切成葱段;
4. 姜洗净,切末;
5. 蒜剥皮洗净,切片;
6. 炒勺坐旺火上烧热,用植物油少许滑勺后,加油烧至四成热时,将羊肉投入勺内滑散,再倒入漏勺控油;
7. 勺内留油,加甜面酱炒出香味,加汤50毫升和料酒、白糖,投入葱段、姜末、蒜片,稍炒,然后加入肉片,使酱汁紧包肉片,淋香油出勺盛盘。