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1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,尖辣椒切滚刀片;2. 锅中加油烧热,下入葱姜末煸炒变色;3. 加料酒、酱油、精盐、白糖、再下入辣椒和干豆腐条一同翻炒;4. 适当加一些饮用水,待水分烧干即可出锅。