• 牛肉(肥瘦) 250克
• 鸡蛋 150克
• 洋葱 100克

• 酱油 20克
• 味精 2克
• 豌豆淀粉 30克
• 食盐 1克
• 姜 5克
• 花生油 20克
• 水 20克

1. 洋葱去外皮，洗净后，切成碎末；大蒜去皮去芯，切成碎末，备用；
2. 锅烧热，加少量食用油，中小火慢慢炒出香气，炒至洋葱透明，盛出放凉备用；
3. 洋葱放凉后，加入牛肉馅儿、面包糠、鸡蛋，再加入盐、白胡椒调味，少量细砂糖提鲜；
4. 用筷子顺着一个方向不断搅打，大概搅5分钟左右，搅上劲；
5. 做成饼状，入锅煎至底部边硬成型后翻面，煎至底部焦褐色。 加入饮用水，盖锅盖中小火焖5分钟左右即可。