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五香鲤鱼块的热量和减肥功效

五香鲤鱼块
  • 热量:143 大卡(100克)
  • 分类:私家菜
  • 红绿灯:

烧:烧制菜肴的食材往往需经炸煎后再勾芡汁,使得油脂与淀粉结合,食用时容易在不知不觉中摄入过量油脂导致热量超标,减肥期间需注意控制分量。

营养信息

营养素含量(每100克)
营养素含量(每100克)
热量(大卡)142.69
碳水化合物(克)4.15
脂肪(克)8.80
蛋白质(克)11.02
纤维素(克)1.50

主料

调料

五香鲤鱼块做法

1. 将鲤鱼刮鳞,去头、鳍,去尾,洗净待用;
2 .用刀顺鱼脊骨将鱼剖成两半,去掉大骨,再斜刀改成小块,用姜、葱、盐、醋、酱油、料酒腌30分钟,捞出沥干;
3 .锅中放植物油烧热,将腌好的鱼块逐个放入,炸至金黄色捞出;
4. 锅中留底油,油热后先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻,再加入葱姜煸炒,然后依次加入适量酱油、料酒、醋、盐、白糖、味精,最后下鱼、加水(水量要低于鱼的水平);
5. 先用大火烧开,改用小火炖,直至汁浓味厚,将鱼取出装盘;
6. 锅中汁加香油搅匀,淋在鱼上面,晾凉上菜即可。

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来源

薄荷

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五香鲤鱼块